❤內參－碳酸飲料中的氣泡會讓你更餓

出處：碳酸飲料中的氣泡會讓你更餓


大家都知道，碳酸飲料裡的糖分和卡路里很高，可以使人發胖。

有新研究顯示，碳酸飲料中的氣泡還會增加人們的飢餓感，導致攝入更多的卡路里。 

BBC科學節目主持人邁克爾·莫斯利在BBC中文網的一篇文章中，介紹了兩個相關研究。

比爾澤特大學的研究人員給一組雄性老鼠，

分別餵食了含糖的碳酸飲料、普通的含糖飲料以及自來水。

結果發現，那些經常喝甜碳酸飲料的老鼠，

比喝普通含糖飲料或是自來水的老鼠，體重增加得又多又快。

研究老鼠的血樣樣本時，研究人員發現，常喝碳酸飲料的老鼠體內，

含有更高的飢餓荷爾蒙生長素，這可能是它們體重增加的原因。

BBC的一個健康節目製作組邀請志願者做了一個類似的試驗。

他們讓志願者在試驗前10個小時不要進食，

然後吃同樣的奶酪三明治，這樣能讓所有人血液中的生長素水平基本相同。

吃完一小時後，每個人會得到隨機派發的一份飲料，

或者是甜的碳酸飲料、或者是非碳酸的甜飲料、或者是碳酸水、或者是沒有氣泡的普通水。

喝完10分鐘後，研究人員開始測量他們體內生長素的水平。

之後，志願者吃了什麼都要做記錄，

這樣研究人員就能知道他們喝完飲料後所攝入的食物卡路里含量。

這個試驗在兩週內重複了三次。

結果發現，當人們喝了有氣泡的碳酸飲料後，體內的荷爾蒙生長素上升了50%。

這意味著，喝完甜碳酸飲料的人，一小時後會比喝含糖但無氣泡飲料的人感覺更加飢餓。

另外，那些喝了甜碳酸飲料的人，比沒有喝這種飲料的人平均多攝取了120卡路里。


為什麼氣泡會增加人們的飢餓感呢？

研究人員推測可能有兩個原因：

喝了甜碳酸飲料之後會在胃裡釋放二氧化碳，胃裡的化學感應器在察覺到二氧化碳之後，

就會促使位於胃上部的細胞釋放出生長素，生長素會讓人感覺到飢餓；

另外一種可能性是機械反應。

胃受到氣泡的刺激後會膨脹和伸長，這就促使細胞釋放生長素，結果就是感覺飢餓。

雖然這個研究結果尚在初級階段，但研究人員建議，最好的選擇還是喝普通水。

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摘要：
大家都知道，碳酸飲料裡的糖分和卡路里很高，可以使人發胖。
有新研究顯示，碳酸飲料中的氣泡還會增加人們的飢餓感，導致攝入更多的卡路里。

比爾澤特大學的研究人員給一組雄性老鼠，
分別餵食了含糖的碳酸飲料、普通的含糖飲料以及自來水。
結果發現，那些經常喝甜碳酸飲料的老鼠，
比喝普通含糖飲料或是自來水的老鼠，體重增加得又多又快。
研究老鼠的血樣樣本時，研究人員發現，常喝碳酸飲料的老鼠體內，
含有更高的飢餓荷爾蒙生長素，這可能是它們體重增加的原因。

為什麼氣泡會增加人們的飢餓感呢？
研究人員推測可能有兩個原因：
喝了甜碳酸飲料之後會在胃裡釋放二氧化碳，胃裡的化學感應器在察覺到二氧化碳之後，
就會促使位於胃上部的細胞釋放出生長素，生長素會讓人感覺到飢餓；
另外一種可能性是機械反應。
胃受到氣泡的刺激後會膨脹和伸長，這就促使細胞釋放生長素，結果就是感覺飢餓。
雖然這個研究結果尚在初級階段，但研究人員建議，最好的選擇還是喝普通水。