❤內參－在網上點評食物時，我們在評論什麼

出處：在網上點評食物時，我們在評論什麼


很多人都有寫餐館點評的經歷，斯坦福大學語言學和計算機科學

教授丹·朱拉斯凱（Dan Jurafsky ）經過研究發現，人們在餐館評價中寫的點評文字，

其實反映了一些基本的規律，比如，通常人們很少寫食物本身。

朱拉斯凱和同行們一起分析了美國點評網站Yelp上6548家餐廳的近90萬條評論，

結果發現，人們用什麼字眼描述食物，其實都是在曲折表達

“我是怎樣一個人”“我有什麼樣的情緒、慾望和感受”。好奇心日報報導了這項研究。


研究人員發現，人們在給餐廳好評時，

總體上會反映出一種追求享樂上更積極的自我形象，

不過在給貴的餐廳和便宜的餐廳打好評時，人們會有一些微妙的不同。

比如人們喜歡用和“性”有關的詞語來描述在昂貴餐廳吃飯的感受，

而用和“毒癮”有關的詞語來評價便宜的餐廳。

前者經常出現“性感”“撩人”“貪戀”等詞語。好評中關於性的描述越多，這家店就越貴。

而對於便宜的餐館，出現的詞語大多跟“上癮”“沉迷”有關，

用中文來說的話，就類似於“那家火鍋店這麼好吃是不是放了罌粟殼”，

或者“這家店有毒，一周吃了三次還想去。”

被描述成“有毒”的食物一般是大葷的、甜膩的、澱粉含量很高的小吃或者快餐，

比如披薩、漢堡、烤雞等。基本上不會涉及到蔬菜等食物。

研究者認為，這種描述很符合人們對於高糖、高熱量食物的矛盾心理——

通過把食物比喻成毒品，來減少自己對口腹之欲的負罪感。


對於差評，朱拉斯凱說讓他意外的是，

寫下差評的那些人總是顯得很受傷，用詞和一些描述情感創傷的方式相似。

而批評的內容基本上都是糟糕的服務。

他分析，這或許是因為人與人之間的互動中，

粗暴或刻薄的對待會直接喚起人們對自己感受的關注，

因此關於服務的批評遠比對食物本身或者餐廳環境的批評要多。


總之，朱拉斯凱認為，不管餐廳貴不貴，評價是好還是壞，都不會局限於食物本身，

而更多地是在說自己的體驗、感受、慾望和情感，

寫評論的人們最終總是更在意如何在評語裡展示自己。

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摘要：
人們用什麼字眼描述食物，其實都是在曲折表達
“我是怎樣一個人”“我有什麼樣的情緒、慾望和感受”，很少寫食物本身。

研究人員發現，人們在給餐廳好評時，
總體上會反映出一種追求享樂上更積極的自我形象，
不過在給貴的餐廳和便宜的餐廳打好評時，人們會有一些微妙的不同。
比如人們喜歡用和“性”有關的詞語來描述在昂貴餐廳吃飯的感受，
而用和“毒癮”有關的詞語來評價便宜的餐廳。
前者經常出現“性感”“撩人”“貪戀”等詞語。好評中關於性的描述越多，這家店就越貴。
而對於便宜的餐館，出現的詞語大多跟“上癮”“沉迷”有關，用中文來說的話，就類似於“那家火鍋店這麼好吃是不是放了罌粟殼”，
或者“這家店有毒，一周吃了三次還想去。”

被描述成“有毒”的食物一般是大葷的、甜膩的、澱粉含量很高的小吃或者快餐，
比如披薩、漢堡、烤雞等。基本上不會涉及到蔬菜等食物。
研究者認為，這種描述很符合人們對於高糖、高熱量食物的矛盾心理——
通過把食物比喻成毒品，來減少自己對口腹之欲的負罪感。

寫下差評的那些人總是顯得很受傷，用詞和一些描述情感創傷的方式相似。
而批評的內容基本上都是糟糕的服務。
他分析，這或許是因為人與人之間的互動中，
粗暴或刻薄的對待會直接喚起人們對自己感受的關注，
因此關於服務的批評遠比對食物本身或者餐廳環境的批評要多。