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出處：新研究：肥胖會讓味覺退化


隨著天氣漸漸回暖，減肥成為很多人關心的話題。

每日科學網（ScienceDaily）介紹的一項研究，或許能幫你下定決心減肥。

研究發現，肥胖會導致味蕾減少，對味覺麻木。


一個味蕾通常包括50個到100個不等的味覺細胞，

它們新陳代謝速度很快，壽命大約只有10天。

為了研究肥胖人士的味蕾，來自康奈爾大學的研究人員在老鼠身上做了一項實驗。

他們把實驗老鼠分成兩組，一組餵正常食物，另一組餵高脂肪食物。

 8個星期後，高脂肪組老鼠的平均體重比正常組老鼠要重三分之一。

然而出乎意料的是，高脂肪組的老鼠味蕾數量比正常組老鼠少了四分之一。


味蕾的新陳代謝包括兩個過程，一方面味覺細胞凋亡；

另一方面，味覺的祖細胞（祖細胞可以進行分化，負責組織損傷後的修復再生過程）

產生新細胞維持平衡。

研究人員發現，高脂肪組老鼠的味蕾祖細胞逐漸減少，

而味蕾細胞的凋亡速度反而變快了，於是新陳代謝的平衡被打破了。

這也解釋了為什麼肥胖讓這些老鼠的味蕾減少，對味覺漸漸麻木。

此外，研究人員還發現，

在高脂肪組中，那些帶有不容易發胖基因的老鼠味蕾細胞和正常組沒什麼區別。

這意味著，

味蕾的退化，不是因為它們吃了高脂肪的食物，而是因為它們身體內積累了大量脂肪。

之前有研究認為，

由於對甜味的敏感度降低，很多肥胖人士會攝入更多的甜食。

或許也是因為這個原因，他們對甜食以及其他不健康食品有依賴性。

這項研究可以更好地幫助營養專家製定肥胖人士的治療方案。


希望這項研究會讓你更有減肥的動力。

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摘要：研究發現，肥胖會導致味蕾減少，對味覺麻木。

一個味蕾通常包括50個到100個不等的味覺細胞，
它們新陳代謝速度很快，壽命大約只有10天。
味蕾的新陳代謝包括兩個過程，一方面味覺細胞凋亡；
另一方面，味覺的祖細胞（祖細胞可以進行分化，負責組織損傷後的修復再生過程）
產生新細胞維持平衡。
根據研究，
味蕾的退化，不是因為吃了高脂肪的食物，而是因為身體內積累了大量脂肪。

由於對甜味的敏感度降低，很多肥胖人士會攝入更多的甜食。
或許也是因為這個原因，他們對甜食以及其他不健康食品有依賴性。
這項研究可以更好地幫助營養專家製定肥胖人士的治療方案。