2019/02/10

❤內參-日本沖繩百歲老人的長壽秘訣

出處:日本沖繩百歲老人的長壽秘訣


日本是全球平均壽命最高的國家,
和日本其他地區的人相比,沖繩縣的人活過100歲的可能性要高出40%。
據統計,沖繩每10萬居民中,就有68位百歲老人,是美國同等規模人口的三倍多。
 BBC英倫網的一篇文章,介紹了“沖繩百歲老人研究”項目(OCS),
並提出沖繩人的健康長壽是多種因素的幸運組合。
這項研究從1975年開始,調查沖繩老年人口的健康狀況,
到2016年,他們已經調查了當地1000位百歲老人。
研究人員發現,幾乎三分之二的沖繩老年人直到97歲都能獨立生活,
他們很少有人會患上典型的老年心血管疾病。
和其他地區的老年人相比,沖繩最年長的居民,
他們患上癌症、糖尿病和阿爾茲海默症的概率也要低得多。

文章認為,有幾個因素可以解釋這種不同尋常的長壽現象。

第一,遺傳基因。
由於沖繩群島地理位置偏僻,島上的居民和外界交流少,可能擁有一些獨特的遺傳特徵。
初步的研究表明,這些遺傳特徵中,可能包括一種叫做APOE4基因變異的患病率比較低,
這種基因是阿爾茲海默症的致病基因。 
FOXO3基因被稱為長壽基因,它能夠調節細胞的代謝和生長,
沖繩人可能天生就攜帶這種基因的變體。

第二,生活方式。
“沖繩百歲老人研究”項目發現,和其他地區人口相比,沖繩人吸煙的概率很低。
他們主要從事農業和漁業,身體能夠經常得到鍛煉。
沖繩的社區氛圍很緊密,居民在老年階段也能擁有豐富的社交生活,
這減輕了人們在面對挑戰時的身體壓力。

第三,飲食模式。
沖繩人的主食不是大米,而是紅薯。在他們的飲食習慣中,
碳水化合物和蛋白質的比例是10:1,這個比例被稱作“沖繩比例”。

梭倫·比爾特(Samantha Solon-Biet)是悉尼大學研究營養與衰老課題的學者,
她進行了一系列研究後發現,
高碳水化合物、低蛋白質的飲食方式,延長了各種物種的壽命。
最近一項研究表明,這種飲食方式甚至有減少大腦衰老的跡象。
比爾特還發現,其他長壽人群也表現出類似的飲食模式。
巧合的是,比爾特發現的最佳比例也是10份碳水化合物與1份蛋白質,和“沖繩比例”一樣。

這種飲食模式到底是怎麼發揮作用的,學者們尚不清楚。
不過,這種飲食模式適合所有人嗎?
加州大學戴維斯分校的營養生物學家瑞恩(Karen Ryan)表示,
低蛋白質飲食能夠促進細胞的修復和維護,
“氨基酸的稀缺會促使細胞重複利用舊的成分,而不是合成新的蛋白質。 ”
因此,對於65歲以下的人來說,降低蛋白質攝入量會有減輕身體傷害的作用,
但65歲之後,人們又可能會因為增加蛋白質攝入量而受益,
“對人體來說的最佳營養方式,會在一生中有變化”。

另外,沖繩居民還會吃大量的綠色和黃色蔬菜,比如苦瓜和各種豆製品。
相比之下,豬肉、魚類和其他肉類只佔他們日常飲食總體的一小部分。
這個飲食模式中,含有大量人體必需的維生素和礦物質,包括抗氧化劑。
同時,這些食物熱量也很低。

第四,限制攝入的食物熱量。
研究發現,在沖繩還沒有快餐行業的時候,
沖繩人的平均攝入熱量,比成人的推薦攝入量要少11%。
從20世紀30年代開始,就有一些醫生和科學家認為,
不斷限制人體攝入的熱量,不僅有利於減重,還會帶來許多其他益處,包括減緩衰老速度。
為什麼限制食物熱量會給人體帶來好處呢?
一種可能是,限制熱量會改變細胞的能量信號,
於是,身體沒有停留在生長和繁殖層面,
會投入更多資源用於保存和維護自身,比如用來修復DNA。
而且,限制熱量,也會減少新陳代謝的有毒副產物,
在體內引起的“氧化應激反應”對細胞的損傷。
氧化應激反應被認為是導致衰老和糖尿病等疾病的一個重要因素。

本期文章參考來源:《沖繩人長壽秘訣:與高碳水化合物飲食有關? 》
見於:BBC英倫網



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摘要:
1. 遺傳基因
2. 生活方式

 “沖繩百歲老人研究”項目發現,和其他地區人口相比,沖繩人吸煙的概率很低。
 他們主要從事農業和漁業,身體能夠經常得到鍛煉。
 沖繩的社區氛圍很緊密,居民在老年階段也能擁有豐富的社交生活,
 這減輕了人們在面對挑戰時的身體壓力。
3. 飲食模式
 沖繩人的主食不是大米,而是紅薯。
 在他們的飲食習慣中,
 碳水化合物和蛋白質的比例是10:1,這個比例被稱作“沖繩比例”。
 高碳水化合物、低蛋白質的飲食方式,延長了各種物種的壽命。
 最近一項研究表明,這種飲食方式甚至有減少大腦衰老的跡象。
 巧合的是,其他長壽人群也表現出類似的飲食模式,
 最佳比例也是10份碳水化合物與1份蛋白質,和“沖繩比例”一樣。
 這種飲食模式到底是怎麼發揮作用的,學者們尚不清楚。
 但是,低蛋白質飲食能夠促進細胞的修復和維護,
 “氨基酸的稀缺會促使細胞重複利用舊的成分,而不是合成新的蛋白質。 ”
 因此,對於65歲以下的人來說,降低蛋白質攝入量會有減輕身體傷害的作用,
 但65歲之後,人們又可能會因為增加蛋白質攝入量而受益,
 “對人體來說的最佳營養方式,會在一生中有變化”。
 另外,沖繩居民還會吃大量的綠色和黃色蔬菜,比如苦瓜和各種豆製品。
 相比之下,豬肉、魚類和其他肉類只佔他們日常飲食總體的一小部分。
 這個飲食模式中,含有大量人體必需的維生素和礦物質,包括抗氧化劑。
 同時,這些食物熱量也很低。
4. 限制攝入的食物熱量

 從20世紀30年代開始,就有一些醫生和科學家認為,
 不斷限制人體攝入的熱量,不僅有利於減重,
 還會帶來許多其他益處,包括減緩衰老速度。
 為什麼限制食物熱量會給人體帶來好處呢?
 一種可能是,限制熱量會改變細胞的能量信號,
 於是,身體沒有停留在生長和繁殖層面,
 會投入更多資源用於保存和維護自身,比如用來修復DNA。
 而且,限制熱量,也會減少新陳代謝的有毒副產物,
 在體內引起的“氧化應激反應”對細胞的損傷。
 氧化應激反應被認為是導致衰老和糖尿病等疾病的一個重要因素。